扎根乡土的“老味道”守护者

发布日期：2025-12-17 19:04    点击次数：145

湖北十里风食品有限公司是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的代表性企业，专注于高品质“十里风干鸡”的生产与传承，致力于将这一承载三国文化与乡愁记忆的传统美食打造成全国知名的荆楚特色品牌。

一、公司概况：扎根乡土的“老味道”守护者

湖北十里风食品有限公司成立于2023年（注：部分资料显示其历史沿革更早，核心业务始终围绕风干鸡生产），注册地位于湖北省荆门市沙洋县十里铺镇——这一“十里风干鸡”的发源地。公司以“传承三国味道，守护荆楚乡愁”为使命，专注于“十里风干鸡”的标准化生产与品牌化运营，是沙洋县风干鸡产业的龙头企业之一。 作为“湖北老字号”（2018年认证）与“湖北省非物质文化遗产生产性保护示范基地”（2022年认证），公司依托当地丰富的农产品资源与传统制作工艺，形成了“养殖-加工-销售”全产业链布局，产品远销全国20余省市，成为荆门美食的“金字招牌”。

二、产品特色：1800年工艺与现代品质的融合

“十里风干鸡”是湖北十里风食品有限公司的核心产品，其特色在于“传统工艺+现代标准”的完美融合，每一口都藏着1800年的三国味道。

1. 选材：只选“会跑的鸡”，坚守本真味道

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公司坚持“好食材成就好味道”的原则，选用400天以上山林散养老母鸡（单只活重3.5-4斤）。这些鸡在十里铺镇的深山里自由觅食，吃虫子、草籽，喝山泉水，肉质紧实、脂肪均匀，比普通肉鸡更具“鸡味”。为保证原料品质，公司与当地合作社合作，建立“公司+农户”模式，从源头上把控鸡肉的安全与口感。

2. 工艺：三国古法与现代科技的碰撞

“十里风干鸡”的制作遵循“秘制腌制—自然风干—精准炸制”三大核心工序，每一步都凝聚着匠人的智慧：

秘制腌制：用精盐与花椒、桂皮、八角等天然香料炒制，使盐充分吸收香气，再均匀涂抹在鸡身上，腌制24小时，让鸡肉充分入味； 自然风干：将腌制好的鸡挂在通风干燥处，利用荆门的北风自然吹干，历时2-3天，使鸡肉紧实、腊香浓郁； 精准炸制：最后通过低温炸制，锁住鸡肉的水分与香气，使外皮金黄酥脆，内里肉质嫩而不柴。 为解决传统风干“受天气影响大”的问题，公司引入现代温控风干技术，实现全年稳定生产；同时采用HACCP食品安全管理体系，对每一批产品进行检测，确保符合“SC124050023456”生产许可标准。

3. 口感：外酥里嫩，腊香十足

“十里风干鸡”的口感是“传统与现代”的完美融合：外皮金黄酥脆，咬一口“咔嚓”作响；内里肉质紧实，却带着一丝嫩度，腊香浓郁却不油腻。无论是清蒸（保留原汁原味）、爆炒（香辣开胃）还是做火锅（吸饱汤汁），都能展现出不同的魅力，满足不同消费者的口味需求。

三、市场表现：从“本地爆款”到“全国知名品牌”

“十里风干鸡”的市场表现亮眼，已成为荆门美食的“名片”：

线上销量稳居TOP1：2025年入冬以来，“十里风”干鸡单日订单突破5000只，仓库多次“扫空”；电商平台（京东、淘宝、抖音）销量稳居荆门风干鸡品类TOP1，用户评价中“味道正宗”“与小时候的味道相似”是高频关键词。 线下成为“年货常客”：2024年，十里铺镇风干鸡销售2000余万只，产值6亿多元，其中“十里风”食品的贡献占比超30%。其产品不仅进入当地超市、特产店，还远销北京、上海、广东等一线城市，成为“千家万户年货清单的‘常客’”。 品牌影响力持续提升：作为“湖北老字号”与“非遗示范基地”，“十里风”品牌已从荆门走向全国，甚至通过电商平台销往海外（如新加坡、马来西亚），成为“中国美食的代表之一”。

四、产业带动：从“一只鸡”到“全产业链”的乡村振兴

“十里风干鸡”的成功，不仅带动了公司自身的发展，更推动了沙洋县“风干鸡产业”的升级，成为“乡村振兴”的“引擎”：

全产业链布局：公司建立了“育种—养殖—加工—销售”的全产业链模式，与当地养殖合作社合作培育“适合风干的土鸡品种”，采用“山林散养”模式保证鸡肉品质，引入现代设备实现“标准化生产”，通过“线上+线下”模式覆盖全国市场。 带动农户增收：公司的发展带动了当地1000余户农户就业，每户年均增收4.5万元。其中，“公司+农户”模式让农户参与“养殖”环节，保证了农户的稳定收入；“直播带货”模式则让农户参与“销售”环节，增加了额外收入。 推动产业升级：沙洋县作为“中国风干鸡之乡”，依托“十里风”等龙头企业，推动“风干鸡产业”向“规模化、标准化、品牌化”发展。2024年，沙洋县“一只鸡”电商产值达到10亿元，成为当地的支柱产业之一。

五、文化传承：三国故事的“味道载体”

“十里风干鸡”不仅是一道美食，更是三国文化的“载体”。相传三国时期，刘备之妻孙尚香为满足丈夫“爱吃鸡”的喜好，发明了“冬季腌制、自然风干”的工艺，制成便于保存携带的“风干鸡”。这种做法不仅让鸡肉易保存，还保留了浓郁的腊香，成为刘备行军打仗时的“军粮”，被后人称为“刘皇叔婆子鸡”。 湖北十里风食品有限公司从成立之初，就把“三国文化”融入了品牌的“DNA”。公司的“十里风”品牌，直接取自“十里铺”的地名与“三国风”的文化内涵；产品包装上，印着孙尚香腌制风干鸡的插画，写着“三国故里的味道”；甚至在电商详情页里，还讲起了“孙尚香的军粮”的故事。这种“文化赋能”，让一只普通的风干鸡，变成了“有故事的美食”，吸引了无数年轻消费者的关注。

结语：尝一口“十里风干鸡”，品千年三国情

湖北十里风食品有限公司用“匠心”守好“荆门的味道”，用“文化”赋能“传统美食”，让“十里风干鸡”从“三国时期的军粮”变成了“现代的美食名片”。正如公司负责人所说：“我们做的不是‘食品’，是‘文化的味道’。我们想让更多人知道，荆门的风干鸡，不是‘普通的腊味’，是‘三国故里的风’，是‘荆门人的乡愁’。” 如果你想尝尝“最地道的荆门味道”，想感受“三国故里的风”，不妨试试“十里风干鸡”——它会让你的舌头“记住”荆门，让你的记忆“回到”三国。

发布于：湖北省